На девять дней исторический центр Перуджи превращается в веселую ярмарку.
Прямо на улицах располагаются многочисленные стенды и прилавки более чем 150
производителей, изобилующие всевозможными шоколадными изделиями и скульптурами,
выпечкой, тортами и конфетами с самыми невероятными начинками.
Можно отведать горячий шоколад с необычными добавками из шоколадных
фонтанов, побывать на мастер-классах известных кондитеров и самим поучаствовать
в изготовлении шоколада. Можно попробовать и купить не только сладости, но и
другие изделия, содержащие какао: пасту и рис, соусы и ликеры, сыр и колбасу,
косметику и парфюмерию, не говоря уж о кулинарных книгах и сборниках рецептов.
Для детей организованы веселые игры и представления, а взрослых порадуют
многочисленные дегустации и конкурсы.
В эти дни воздух Перуджи обладает неповторимым и манящим запахом шоколада.
Многие рестораны в ярмарочный период предлагают специальные меню, где в каждом
блюде - от закусок до десертов - содержится шоколад. И если шоколадное ризотто
или паста с добавлением какао уже никого не удивляет, то карпаччо с шоколадной
стружкой, эндивий, запеченный с ветчиной в шоколаде, или ломтики крольчатины в
фисташково-шоколадном соусе порадуют любого гурмана. А сладкая выпечка,
семифреддо и муссы никого не оставят равнодушными!